El quibbe o kibbe es la picada más tradicional de la gastronomía árabe, es una preparación de trigo americano, carnes, condimentos árabes importados y demás ingredientes que derivan en una picada en forma de Zeppelin rellena con carne y cebolla picadas.
Como picada es la más apetecida dentro de la gastronomía árabe, como producto es el estrella de Doña Linda y como acompañante en la comida, es especial porque le da ese toque único, ya sea en forma de Zepelín, como quibbe en bandeja o como quibbe crudo para acompañar con pan árabe.
El quibbe y el dedito de Olaya fueron las primeras picadas fabricadas por Doña Linda en el año 68. En un principio ella preparaba sus recetas y las vendía a sus amistades a espaldas de su marido, por eso sólo vendía sus productos antes de las 4 de la tarde, justo antes de que su marido llegara del trabajo.
En Doña Linda tenemos dos tamaños, uno grande de unos 11 cms de largo (proporcional el grueso) y uno cóctel de unos 7 cms.
El quibbe, así como todos los productos de Doña Linda, es una picada completamente artesanal y está hecho con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
